土豆西红柿培根焗饭
做一道「土豆西红柿培根焗饭」，需要具体没有量、西红柿，再配上青豆、玉米粒、彩椒。做法沿快炒的思路展开：切、炒、烤。从食养上讲，具体没有量味甘性平；西红柿味甘性平。
食材
步骤
- 准备好食材，西红柿热水去皮切成丁，土豆削皮切成小丁，彩椒切成丝，培根也切成小块，青豆玉米粒热水汆烫。
- 锅烧热倒油，油热以后先炒彩椒，随后下西红柿，用铲子将西红柿压一下压碎，随后下土豆，差不多的时候放培根，放盐随后放青豆玉米粒和米饭，将米饭翻拌均匀起锅。
- 将炒好的米饭装到模具里，随后倒上马苏里拉奶酪，放入烤箱，差不多奶酪融化就好了。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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