蔬果泥的处理方法
家常做「蔬果泥的处理方法」，主角是胡萝卜、低筋面粉，再配上鸡蛋。操作上是典型的烘烤：切、拌、打散、炸。成菜香甜，奶香浓郁。火候上大约需要0.5小时。胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养。
食材
步骤
- 将要蔬果切成块榨汁
- 拿出果泥与切好的西芹丁、鸡蛋混合，加入肉桂粉、椰子花糖、盐适量，充分拌匀，有点发的感觉，
- 此时就可以进行第一种操作：直接下入热炒锅，就像香椿炒鸡蛋一样，在锅内打散，上色便可起锅，香甜可口！
- 第二种做法：在第一种混合材料中在加入面粉，充分拌匀，用筷子夹出一个个小块，裹上面包糠，下炒锅炸至金黄色盛出便可
- 第三种做法：在第一种混合材料中在加入面粉，充分拌匀，导入烤盘，撒上蔓越莓果干，冰箱冷藏半小时拿出入烤箱烘烤约20分钟上色便可，切成片盛盘，趁热沾上自己喜欢的酱料，我这次用的是桔子果酱，蛮有风味
- 切成块摆盘
- 另外第四种方法：这里只是提个想法，有兴趣的朋友可以去尝试，那就是很简单的“蒸”的方法哦
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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