广式豆沙月饼

食材

• 中筋面粉
• 转化糖浆
• 玉米油
• 枧水
• 盐
• 豆沙馅

步骤

1. 准备好所需材料。
2. 将转化糖浆、玉米油、枧水、盐一起下入盆中。
3. 充分拌匀。
4. 随后加入过筛的中筋面粉。
5. 充分拌匀。
6. 随后用手将面团好，最好戴一次性手套，不然会粘手。
7. 随后放冰箱冷藏一小时，可以盖上保鲜膜，豆沙馅最好也放冰箱冷藏一小时，揉圆时就不会那么粘手了。
8. 将冷藏好的面团和豆沙馅拿出，面团分割成每个35g，随后揉圆，豆沙馅分割成每个15g，随后揉圆。
9. 将揉圆的面团压扁，包住豆沙，随后将面团往上推，收口。
10. 将包沙馅的月饼团下入模具中，模具可以放面粉晃一下，就不会那么粘了。
11. 随后月饼团用模具推出来成型。
12. 成型后的月饼。
13. 近照。
14. 随后烤盘铺油纸，将成型后的月饼摆入烤盘。
15. 烤箱提前预热，上下火180度，中层，先烤10分钟。
16. 随后拿出来冷却一下，刷一层蛋液，也可以用纯蛋黄液。
17. 随后接着放入烤箱烤8分钟就可以出炉了。
18. 成品。

适合什么人吃

烹饪难点