桃子罐头
桃子罐头（做法3）
桃子罐头是道家常菜，核心用料是水。做法以清蒸为主：切、煮、蒸。关键火候大约需要20分钟。
食材
步骤
- 将桃子洗干净，我用的是毛桃，随后削皮切成块，放着待用
- 将瓶子放到开水里煮一下
- 瓶子煮几分钟盛出后将桃子放入去，加入水和冰糖，放满瓶子，冰糖放多少看自己口味喽，盖住盖子
- 将放好东西的瓶子拧紧入蒸锅，蒸20分钟，20分钟后拿出放凉，就可以吃啦！是不是很简单呢～
- 当然啦，你也可以下入冰箱，味道真真是极好的～哈哈，举一反三，很多什么梨子罐头啊都可以按照这个方法做，大家一起来吃罐头吧么么哒～这就是做好的样子啦
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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