萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法） 宝宝辅食营养食谱菜谱

食材

• 中筋面粉
• 清水
• 牛肉
• 西红柿
• 青萝卜或白萝卜
• 胡萝卜
• 葱
• 玉米淀粉

步骤

1. 先做蜗牛面，这里我用的面粉比较多，做出的面大多都囤起来了。如果不想做这么多，可以按比例减量。
2. 面粉中加入适量清水，搅拌成絮状，随后用手按压成面团。面千万不能和太软，太软后面可能会粘到你哭。 随后面团上面扣个盆醒5分钟接着揉5分钟，这样反复几次面团就非常光滑了。
3. 这个时候应该充分发挥老公的作用，揉面这种力气活就交给专业的人吧。 看看这面团，暖心爸爸揉得还不错。不知是不是因为男人手上温度比较高，暖心爸爸揉过的面比较柔软有弹性。
4. 取一半的面团，擀成
5. 5厘米厚的面饼。
6. 撒一层干粉，用刀将面饼切成一根一根的条状。
7. 撒上干粉，用手拌一拌，在这些面条上均匀裹上一层干粉。
8. 将面条理整齐，切成小丁。这里的这个小面丁跟黄豆差不多大，不能切太大，太大宝宝吃起来费劲。大一点的宝宝就没关系了，面丁的大小随意。
9. 面丁用拇指往前按一下，随后用手心往前一搓，不是很好描述，如图。 熟练以后很好做的，两只手一起来很快就能做好。
10. 做出来的小蜗牛就是这样的。这里不需要用太大的力气，暖心爸爸跟我学，做了一会说大拇指好疼，我一看，他用好大的力气，面都搓坏粘在案板上了。
11. 做完的蜗牛面平铺开冻冰箱里，等冻透了收起来装保鲜袋里放冷冻室，现吃现取就好。 如果冻的小蜗牛面有些粘在一起了，下入锅中用筷子轻轻划散就可以。一定要下锅立刻划散，煮一会以后就分不开了。
12. 现在开始做汤了。 准备食材，萝卜打皮，西红柿去皮待用。
13. 牛肉切薄片，滴入少许宝宝酱油，加少量玉米淀粉充分拌匀腌一会。这里的牛肉可以换成其他肉。腌一下是为了让肉变嫩，更适合宝宝吃。 胡萝卜和青萝卜切薄片，西红柿切成小丁，葱剁碎待用。
14. 锅中刷油，加入腌好的牛肉和葱末煸炒至变色，加入西红柿炒出红汤。
15. 加入萝卜片，接着添入足量的水旺火煮开。因为食材比较难煮，建议多加点水。
16. 水煮开后下入适量小蜗牛面，调文火盖锅盖焖煮。
17. 等到萝卜片和小蜗牛面煮熟软了，开旺火将汤汁收到合适的程度，根据宝宝的口味调点盐和醋。（暖心喜欢吃酸，我一般都会给加点醋，不喜欢酸的宝宝可以不加。）
18. 起锅了，好香。

适合什么人吃

烹饪难点