永不凋谢的黄玫瑰

食材

• 中筋面粉
• 白砂糖
• 干酵母

步骤

1. 老南瓜切成块下入锅内蒸熟。
2. 用搅拌棒将南瓜打成泥（不要添入清水），或用勺子压成泥状。
3. 将酵母用少量温水完全融化，接着加入白糖用筷子充分充分拌匀。（100克面粉1克酵母，白糖不要超过面粉量的5%，因为白糖超过6%会抑制酵母发酵。）
4. 将酵母水加入蒸熟冷却的南瓜泥中，接着将南瓜泥分次加入面粉，用筷子搅拌成雪花片状。
5. 用手将面团揉到三光（面光、手光、盆光）。
6. 将面团盖上保鲜膜，发酵40分钟左右。面团发酵到1.5倍大，拿出。
7. 在硅胶垫上撒干粉，将面团揉搓，排空气体，搓成长条状。
8. 用刮刀切成10个小剂子。切法：切一刀，旋转90度，接着切第二刀，这样容易整理成圆柱形，而不是切出一个扁的方形，也可以用手揪。
9. 每个小剂子分别滚圆压扁，盖上保鲜袋，松弛15-20分钟。
10. 每个小剂子擀成比饼子皮略厚的圆片。
11. 将五张圆片从上往下顺次叠加。
12. 筷子在圆片中央垂直压出一条中心线。
13. 从下往上卷起（从叠在最上层的圆片开始卷），随后用刀从中间切断，收口朝下。
14. 卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子，一个面卷2朵玫瑰。
15. 做好的玫瑰花馒头生胚下入蒸锅，底下垫上硅油纸防粘，保持一定的间距，盖上盖子，接着次饧发20分钟，凉水上锅，水开后中温火蒸15分钟，熄火焖10分钟便可。
16. 装入精心准备的便当盒，送给那个你爱的他（她）吧，
17. 七夕快乐。

适合什么人吃

烹饪难点