「百合」怎么挑与存：鲜百合与干百合之分

【看鲜百合】鲜百合鳞片肥厚、洁白或淡黄、抱合紧实的好；鳞片薄、颜色发褐、有黑斑的不新鲜。

【摸鲜百合】手感硬实、无黏液的新鲜；发黏、发软、有异味的已变质。

【看干百合】干百合色白微黄、干燥酥脆；过分雪白的可能处理过，发暗发灰的多存放较久。

【怎么存】鲜百合用纸包好放冰箱冷藏，几天内吃完；干百合密封防潮防虫，梅雨季节注意返潮。

【泡发】干百合用温水泡1~2小时至软，泡发后当天用完；泡久了发酸就丢弃。

【来源】食材选购与储存科普；市场消费提示。

【免责声明】本文为日常选购参考，不作为疾病诊疗依据。