「栗子」怎么挑与存：看壳色、防虫眼与干裂

【看壳色】好栗子壳色深褐有光泽、无虫眼无霉斑；壳色发暗、有虫孔或白色霉点的不要买。

【摸手感】手感实、摇之不响的肉饱满；摇起来哗啦响的多已干缩脱仁。

【看绒毛】新鲜板栗壳面有细密绒毛、尾部白点新鲜；绒毛脱落、尾部发黑的存放较久。

【怎么存】生栗子怕干又怕潮，摊开放阴凉通风处，可少量喷水保持湿润；冷藏容易失水变硬，冷冻可存更久但口感下降。

【变质信号】栗子发霉（壳内白毛、黑斑）有隐患，整批丢弃；果肉发褐发干硬的多半失水，不好吃但未必坏。

【来源】坚果选购与储存科普；市场消费提示。

【免责声明】本文为日常选购参考，不作为疾病诊疗依据。