花式芝麻豆沙面包
「花式芝麻豆沙面包」的主料就是高筋面粉、牛奶，再配上鸡蛋、蛋液。过程属于烘烤，主要动作是烤、发酵。其中最要紧的一步大约需要1小时。按食养的说法，高筋面粉味甘性平；豆沙味甘性平。
食材
步骤
- 除了黄油、芝麻、蛋液、豆沙，其它食材下入面包机调到和面挡进行和面。
- 和面约一刻钟后下入黄油，等黄油融入面团后接着用剪刀在面包机边和面时边剪面团，一般这样剪几分钟就好了这样做出来的面包松软。
- 和面和好之后拿出接着用手揉几下揉掉空气
- 接着将面团按照自己需要的面包大小每个面包分成三份每份里放豆沙搓成长条
- 小辫子面包辫好了
- 放入烤盘
- 接着下入烤箱发酵一小时左右，记住发酵时烤箱下面放点水。
- 发酵好拿出来刷上蛋液
- 撒上芝麻
- 烤箱预热之后下入烤箱130℃烤20分钟，香喷喷新鲜面包出炉啦。
适合什么人吃
烹饪难点
小常识
地方面包与辫子面包难点：辫子编不出/麻薯/肉松卷
【难点】毛毛虫面包、辫子面包（麻花辫）、圣诞花环、肉松面包卷、椰蓉面包、豆沙包、肠仔包——除菠萝包外的其他面包，五个难点。
▍难点1：辫子/花环编不出/散开
原因：
①面团太软；
②搓条不均匀；
③编的时候没有张力。
解决：
①搓条要均匀一致（粗细一样才能编得整齐）；
②面团如果太软可以冷藏一会儿再操作（稍硬的面团更容易成型）；
③编的时候每一步都要保持张力（拉紧一点再交叉，这样才不会松散）；
④编好后立刻整形入炉（等待时间长了面团会松弛，辫子会散）；
⑤如果有馅（豆沙、椰蓉）要分次包入（分两次包更好操作也更好看）。
花环面包的做法：面团搓条后围成圆环，接口要捏紧（防止烘烤时接口裂开），可以先在接口处刷一点水帮助粘合。
▍难点2：麻薯面包/麻薯不好吃
原因：麻薯没有烫熟；或水粉比例不对。
解决：
①麻薯粉必须用开水烫熟（这是关键——生麻薯粉直接用是生的，不Q弹）；
②麻薯揉到能拉出光滑的延展性（不粘手、有韧性）；
③麻薯包进面包团时要包紧不留空隙（空隙会导致烘烤时膨胀不均）；
④想要更Q弹可以加一点糯米粉或玉米淀粉调整软糯程度；
⑤麻薯面包不适合放太久（麻薯会回硬），当天吃最好。
▍难点3：肉松面包卷卷不动/裂开
原因：
①面片擀得不均匀；
②肉松铺得太多太厚；
③卷的时候太用力。
解决：
①面片要擀成厚薄均匀的长方形（厚度一致才能平整卷起）；
②肉松要薄薄一层铺匀（铺太厚卷起来就裂/会挤出来）；
③卷的时候从一端均匀卷起、边卷边用手轻轻压平（不是猛力往前推）；
④卷好后用刀在两侧轻轻划过刀痕（定型的刀能让卷更整齐好看）；
⑤烘烤前可以刷一层蛋液增加粘性。
▍难点4：椰蓉/豆沙等带馅面包的馅料问题
原因：
①馅料太湿；
②包的时候破皮。
解决：①椰蓉馅要先炒香（或加黄油炒）增加香气并去掉水分，豆沙馅也要先炒到能抱团（太稀的馅会把面