火腿披萨六寸（简单）
这道「火腿披萨六寸（简单）」用料不复杂：高筋面粉、水，再配上酵母、芝士。烹饪顺序按烘烤来——搅、发酵、烤。关键火候大约需要15分钟。从食养上讲，高筋面粉味甘性平；酵母味甘性平。
食材
步骤
- 面粉，酵母，糖，水，油，盐放入面包机搅拌，盐要放在一旁，以免影响面的发酵
- 面发酵完成，面擀成圆形铺底，披萨饼完成
- 接下来放料，先刷一层披萨酱，因为没有披萨酱我用的是番茄酱代替
- 随后铺一层芝士，随后火腿肠，所有材料铺上，多少取决个人口味，最后接着铺上一层芝士
- 烤箱预热完毕，200度烤15分钟左右，因为每种烤箱差异，具体看芝士程度，表面有点微微焦就可以出炉了
- 配上一杯茶，精致的生活从下午茶开始ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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