常用披萨面团

食材

• 高筋面粉
• 低筋面粉
• 小匙快速干酵母
• 小匙盐
• 糖
• 水
• 橄榄油

步骤

1. 全部材料称入面包机，搅拌30分钟成表面光滑的面团。进行基础发酵60分钟。
2. 发酵好的面团倒出桌面，用手按压出空气
3. 分份，滚圆，盖起保鲜膜松弛15～20分钟。 我做了一个大一个小的披萨。具体根据自己想要的大小来制作啦。我的是一个14寸、一个9寸的。以下视频就演示的是14寸的披萨。
4. 面团松弛的期间，取一个可以放微波炉的小碗。装入一大匙橄榄油和一粒蒜切成末。微波炉叮30秒。就有香香的蒜油啦
5. 松弛好的面团用擀面杖擀成大圆饼状。厚度大约
6. 5厘米厚。
7. 披萨烤盘涮一层蒜油。
8. 将披萨面皮铺到刷了蒜油披萨盘上。
9. 整理好形状。可以用叉子叉一些孔。表面也刷一次蒜油，接着挤上披萨酱。我的披萨酱是买的罐头装的。
10. 抹匀披萨酱，铺满披萨用的芝士。一般是马苏里拉芝士。我用的马苏里拉芝士还配有黄色的车打芝士一起。
11. 铺上肉和蔬菜。黑色圈圈是黑橄榄，我加的特别多，因为我家两个娃都莫名的爱吃(´･_･`) 表面接着撒一点芝士，烤出来成品更好看。肉肠片可以稍微翻出来，那样烤出来会香脆。
12. 最后周围我还喜欢撒一点帕玛深芝士粉。
13. 两个披萨都做好后静置发酵15～20分钟。烤箱预热220度。烘烤12～16分钟这样。具体要根据自家烤箱的烘烤状况调整，也跟饼皮的厚度有关系。注意观察，不要烤过哦。除了观察披萨饼的表面也要观察底部上色情况。用铲子刮起披萨饼底，看一下。上下都要烤到金黄色。如果底部上色不够就要转移到烤箱底层烤至底部金黄色。
14. 出炉！切成块。
15. 迫不及待！
16. 芝士越多拉丝就越厉害～
17. 我的14寸披萨
18. 底部金黄
19. 配一个沙拉一起吃披萨
20. 还可以将沙拉放到披萨上一起吃不觉得腻哦！太过瘾啦！
21. 这是我这次用到的料。披萨料是百变的啦，根据自己喜欢的加入。
22. 美式肉丸切成片和披萨肉肠片组合

适合什么人吃

烹饪难点